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老婆私房菜之回锅五花肉

by nosper on December 19th, 2010

 

 

材料:五花肉,尖椒,小葱,蒜蓉,姜,老干妈,盐,等调味品

私人厨房做法:

1.    五花肉先放入温水,水煮沸后5分钟左右取出,切片;

2.    锅中放油适量,等到油热了,加入少量的盐,把葱姜蒜放入油中, 然后放入切片的五花肉并加少量的老干妈,1分钟后起锅;

3.    加入少量的油,至油热,放入尖椒,轻炒1-2分钟左右,加入刚才起锅的五花肉,炒匀,1-2分钟后 放入适量的盐,胡椒粉,鸡精,葱花。然后起锅。



做完上述的回锅五花肉之后,还余有一些尖椒,葱花。索性加上2-3个鸡蛋,煎了一个鸡蛋饼。

材料:尖椒,小葱,鸡蛋,盐,等调味品

私人厨房做法:

1.    现将尖椒和葱花切成碎,成丁状;

2.    加入2-3个鸡蛋之尖椒和葱花中,搅匀,放入少许盐;

3.    锅中放油适量,至油热,换成小火,将刚才的配料放入锅中,尽量摊成饼状,注意翻转鸡蛋饼,至两边都成金黄色,可加入鸡精,少量的水和适量的盐;至水干即可起锅。



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